Missade du min krönika i förra numret av Fri-Köpenskap? Då kommer en variant av den här. Mycket nöje.
6 tips till hur du skapar inspiration i matbutiken.
Kundernas shoppingmönster förändras i snabb takt. Den fysiska butiken ersätts med några enkla knapptryckningar på datorn. Vi måste inspirera våra kunder för att locka dem till butik.
Inspiration bygger i grund och botten på hur vi kan göra en shoppingupplevelse så enkel och bekväm som möjligt. Detta beror ju på vilken typ av butik du driver. I sällanköpsbutiker handlar inspiration om att få känna och ta på produkten, träffa en kunnig butiksmedarbetare och sedan få svar på sina frågor. I Dagligvarubutiken är inspiration betydligt mer komplex och utmanande. Det beror på att kunden besöker dagligvarubutiken oftare och att den har en större roll i kundernas livspussel. Därför är inspiration i dagligvarubutiken både viktigt och nödvändig för den framtida konkurrenskraften.
- Skapa bekvämlighet genom att erbjuda måltidslösningar. Segmentet växer och restaurangerna konkurrerar allt mer med dagligvarubutiken om matkronan. Sälj produkter som kan konsumeras direkt. Tänk butiken som saluhall med tillhörande kolonial/non-foodsortiment.
- Ta bort köandet. En enkel check-out är nyckeln till en bekväm shoppingsupplevelse. När kunden har tillbringat 30 minuter i butiken så vill man snabbt komma hem. Gå gärna in på webben och se Amazons matbutik i USA – helt utan kassor.
- Storsäljarna skall vara tydligt markerade i hyllan. Inköpsrundan blir så mycket bekvämare om vi snabbt hittar de produkter vi söker. Du får aldrig ha slut i hyllan på dessa produkter.
- Gör det enklare för kunden – dra ned på sortimentet. En modern dagligvarubutik har för många artiklar för att vi skall kunna få en överblick och enkelt välja ur sortimentet.
- Skapa en egen (lokal) sortimentsidé. Det kan handla om ekologi, hälsa, vego, orientalisk mat eller lokalt producerad mat. Sortimentet gör att din butik skiljer sig åt på den lokala marknaden.
- On-line växer. Erbjud kunderna ett enkelt sätt att hämta ut produkterna i butiken. Alla butiker som har en on-line handel måste i framtiden se sin butik som en ”pick up point”.
Glöm inte bort att du som arbetar i butiken fortfarande har en mycket viktigt roll. Ditt bemötande och ditt leende kanske i slutändan ändå är det som avgör vilken butik kunden väljer.
Lycka till med inspirationen!
Martin Moström
Strategisk rådgivare Retail House